清炖牛肉

发布时间:2009-03-24

简介:牛肉和白萝卜文火炖成,清炖牛肉汤清鲜适口,肉软烂味香。

主料:牛肉 500克,白萝卜适量

调料:料酒 15克,花椒 10粒,味精 3克,葱、姜、盐适量

烹制方法:(1) 牛肉切块后,用凉水泡半小时,移入开水锅内边炖边除浮沫,直到肉熟透无沫为止。

(2) 在这时,把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中,用文火炖至9成烂时,再放入萝卜(切滚刀块,去皮)。

(3) 萝卜炖烂时加盐、味精即成。

菜系:牛肉类,萝卜类,汤菜菜谱。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。