夹心年糕

发布时间: 2008-05-14

简介:馅料甜美,糯米可口。

主料:糯米 1000克

辅料:小豆 50克、青丝 50克、红丝 50克

调料:糖适量

烹制方法:(1) 将1000克糯米冼净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。

(2) 把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。

(3) 将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。

菜系:滇菜,云南菜,小吃。

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