八宝年糕

发布时间: 2008-05-13

简介:造型美观,味道香甜。

主料:糯米 1000克

辅料:麻仁 20克、青梅 20克、葡萄干 20克、桃脯 20克、冬瓜条 20克、白莲 20克

调料:白糖 20克

烹制方法:(1) 先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

(2) 把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

(3) 在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

(4) 上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

菜系:滇菜,云南菜,小吃。

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