三鲜锅煲

发布时间:2008-10-08

简介:三鲜锅煲丰富美观,香醇咸鲜,脆嫩滑糯,煲热菜烫,是很受欢迎的冬季热点菜肴。

主料:香菇,冬笋,火腿,皮肚,胡萝卜,莴笋

调料:精盐,味精,猪油,高汤,白糖

烹制方法:(1) 香菇、冬笋、皮肚切成片,下锅煮熟,用调料调味,起锅放入小砂煲中。

(2) 火腿、胡萝卜、莴笋切成长片,焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上,烧热即食。

提示:(1) 锅煲的菜料要新鲜、干净。

(2) 成菜在色泽和造型上要美观悦目。

菜系:徽菜,安徽菜,蔬菜类。

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