什锦肉丁

发布时间:2008-11-25

简介:什锦肉丁是用里脊肉切丁加辣椒块、青豆、香菇混合炒制而成,做法简单,味可口。

什锦肉丁

主料:猪肉脊肉 150克

辅料:鲜辣椒 50克,青豆 50克,香菇 50克

调料:料酒,葱姜,胡椒粉,味精适量

烹制方法:(1) 里脊肉切丁,加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味,下8成热油中滑熟捞出。

(2) 锅留底油,下辣椒块煸炒出辣味,下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。

菜系:徽菜,安徽菜,肉类。

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