五彩鱼片

发布时间:2008-10-13

简介:五彩鱼片以其香滑软嫩,色彩鲜艳,方便食用,老少皆宜的特点深受大众的喜爱。

五彩鱼片

主料:草鱼一条(约750克--1000克)

辅料:红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜

调料:美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒

烹制方法:(1) 草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味。

(2) 红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起。

(3) 炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。

(4) 用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。

菜系:徽菜,安徽菜,鱼类。

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