蒜苗炒双花

发布时间:2008-12-28

简介:蒜苗炒双花是用花枝、花枝甜、蒜苗炒制而成,蒜苗的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。

主料:花枝甜 1包,花枝 110克,蒜苗 110克

辅料:葱 1/2支,蒜头 2瓣,红辣椒末适量

调料:香菇蚝油 1又1/3大匙,宫保酱 1包,太白粉水适量

烹制方法::(1) 所有材料洗净,将花枝甜切条,花枝刻花切成小块,蒜苗切斜片,蒜头拍碎、红辣椒切末备用。

(2) 煮沸一锅水汆烫花枝捞起沥干水份备用。

(3) 起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头,之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透,最后加入调味料拌炒均匀,再以太白粉水勾芡即可。

提示:如果没有宫保酱,也可以1/8小匙的鲜鸡粉替代调理成清淡口味。

相关:花枝俗称乌贼也叫墨斗鱼、乌鱼,因其没有脊椎骨,虽然被叫做鱼,其实它是生活在海洋里的软体动物。

菜系:徽菜,安徽菜。

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