素南瓜蒸饺

发布时间:2008-10-09

简介:素南瓜蒸饺皮滑爽,馅饱满,香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质,有健脑益智,美肌润肤的功效。

素南瓜蒸饺

主料:面粉,嫩南瓜

辅料:葱花,红椒粒

调料:精盐,味精,植物油,蒜茸

烹制方法:(1) 嫩南瓜切丝,加精盐腌渍去尽水分,加葱花、蒜茸、味精、植物油、红椒粒调成馅心。

(2) 和面,擀成圆形皮子,包成月牙蒸饺,上笼蒸熟即可。

提示:(1) 选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可,腌渍后要去尽南瓜丝的水分。

(2) 当心饺皮包馅时烂皮滴汁。

菜系:徽菜,安徽菜,面类。

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