蒜蓉粉丝娃娃菜

3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中汆,之后过凉水。

4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。

5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在白菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。

提示:

1、用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。

2、粉丝汆过沸水后,放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。

3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。

菜系:粉丝菜谱,娃娃菜菜谱,白菜菜谱。