虫草花炖水鸭

简介:虫草花口感脆爽,带股菌类的鲜香,且有类似昂贵虫草的功效,多用作汤料和药膳,虫草花炖水鸭滋阴温补,养生靓汤。是水鸭菜谱,虫草花菜谱。

虫草花炖水鸭

主料:水鸭 1只

辅料:虫草花 40克

调料:姜 3片,盐适量

烹制方法:(1) 虫草花用水稍冲洗;

(2) 洗净宰好的水鸭,斩块,汆水去腥捞起;

(3) 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

烹制分量:3-4人份。

虫草花炖水鸭的功效:滋阴温补,补肾护肝,抗衰养颜。

提示:购买虫草花可到干货店或大超市,主要看其头部的子实体,因为这是其有效成分最集中的地方,子实体越多、越饱满越好。

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菜系:水鸭菜谱,虫草花菜谱,汤菜菜谱。