虫草花炖水鸭

简介：虫草花口感脆爽，带股菌类的鲜香，且有类似昂贵虫草的功效，多用作汤料和药膳，虫草花炖水鸭滋阴温补，养生靓汤。是水鸭菜谱，虫草花菜谱。

虫草花炖水鸭

主料：水鸭 1只

辅料：虫草花 40克

调料：姜 3片，盐适量

烹制方法：(1) 虫草花用水稍冲洗；

(2) 洗净宰好的水鸭，斩块，汆水去腥捞起；

(3) 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

烹制分量：3-4人份。

虫草花炖水鸭的功效：滋阴温补，补肾护肝，抗衰养颜。

提示：购买虫草花可到干货店或大超市，主要看其头部的子实体，因为这是其有效成分最集中的地方，子实体越多、越饱满越好。

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菜系：水鸭菜谱，虫草花菜谱，汤菜菜谱。