虫草花豆腐鱼腐汤

简介:做虫草花豆腐鱼腐汤不用花很长时间,而且营养美味。豆腐菜谱,鱼腐菜谱,虫草花菜谱。

虫草花豆腐鱼腐汤

主料:豆腐 2块,鱼腐 80克

辅料:虫草花 15克,葱 1棵,姜适量

调料:盐、鸡粉适量

烹制方法:(1) 虫草花洗净,用少许凉水浸泡10分钟,浸泡的水不要倒掉,放1茶匙生粉搅拌成生粉水;

(2) 豆腐稍冲洗,切长条状;葱洗净切葱粒;

(3) 鱼腐冲净,每个切两半;

(4) 将5碗水倒入宽口瓦煲烧开,放入姜片、虫草花滚10分钟,再下豆腐煮10分钟,淋入生粉水,轻轻搅拌均匀,下鱼腐滚开,关火,下盐、鸡粉调味,撒入葱粒便可品尝。

烹制材料:3~4人份。

虫草花豆腐鱼腐汤的功效:补益肝肾、清肺健脾。

提示:鱼腐一般在市场卖肉丸、鱼饼的地方有售;鱼腐不能久煮,否则口感过软。

相关:什么是鱼腐和自制鱼腐的做法

菜系:豆腐菜谱,鲮鱼菜谱,虫草花菜谱,药膳菜谱,滚汤菜谱。