蛋包蔬菜汤

简介:热狗肠、圆白菜和腊肉烧的汤,蛋包蔬菜汤营养素汤,是家常菜谱。

主料:热狗肠 240克

辅料:鸡蛋 100克,洋葱(白皮) 100克,圆白菜 200克,腊肉(烟肉) 25克,金针菇 15克,青豆 30克

调料:香油 15克,胡椒粉 2克,盐 15克

烹制方法:(1) 将小热狗肠斜切出刀纹;

(2) 金针泡软后打结;洋葱洗净切片;

(3) 高丽菜切片;培根切小片;

(4) 高汤烧开放开处理好的热狗肠、金针、洋葱、高丽菜、培根和青豆仁煮4分钟;

(5) 打入蛋,当蛋黄快凝固时,加入麻油、胡椒粉、盐后即可盛出。

相关:鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻;鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜系:汤菜菜谱,家常菜谱。