自制柚子蜜

简介:有现成的柚子蜜,不过不妨自己动手做,更新鲜放心。饮用也很方便,舀两汤匙放入杯里,调入适量水就是一杯美味的饮品。

主料:西柚 2个(也可用胡柚、沙田柚)

辅料:蜂蜜 800克,冰糖 150克

烹制方法:(1) 西柚先用温水泡几分钟,再用盐搓洗表面,可去除表面污物;

(2) 用刀像削苹果那样浅浅地将表面的一层皮削下来,注意不要白色的瓤,会苦;将柚子皮切成丝;

(3) 尽量将白瓤都削去,把果肉切薄片;

(4) 锅里放适量水,放冰糖煮溶,再放入果皮和果肉小火熬,不时搅拌一下,煮至变色黏稠即可关火;

(5) 放凉后倒入蜂蜜搅拌均匀,密封后可以放入冰箱保存,尽快喝完以保不变质。

相关:柚子蜜是近年来大受欢迎的健康饮品,市面见到的产品似乎以韩国出品的为多,类似的还有芦荟蜂蜜、红枣杞子蜂蜜、生姜蜜和柠檬蜜等等。

菜系:柚子菜谱,蜜汁饮品。