家常蕃茄烧冬瓜

简介:冬瓜和番茄烧出的美味素菜,家常蕃茄烧冬瓜清淡可口。冬瓜菜谱,番茄菜谱,家常菜谱。

家常蕃茄烧冬瓜

主料:冬瓜三两,中小型番茄 2只

辅料:姜末适量

调料:生抽或白酱油 1匙,盐 3/4匙

烹制方法:(1) 冬瓜去皮切的薄片,番茄去蒂切小丁。

(2) 热油锅下冬瓜片煎至大半软,沥油铲起。

(3) 在余油中爆香姜末,加番茄丁、盐翻炒出红糊,加冬瓜片、生抽或白酱油,焖至冬瓜趴趴即可起锅。

提示:不必加味精蘑菇精之类,番茄加盐就是最好的天然鲜味精。

相关:冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

既是蔬菜又具水果特质的蕃茄,营养价值极高,热量低、抗氧化、防癌,蛋白质、碳水化合物、纤维、维他命A、C等。

菜系:冬瓜菜谱,番茄菜谱,烧菜菜谱,家常菜谱。