苦瓜草菇鲫鱼汤

简介:苦瓜草菇鲫鱼汤是用苦瓜和鲫鱼,加草菇滚汤,汤水清甜。苦瓜菜谱,鲫鱼菜谱,草菇菜谱。

苦瓜草菇鲫鱼汤

主料:苦瓜 1条(约250克),鲫鱼 1条(约400克),草菇 100克

辅料:姜 3片,水 6碗

调料:盐适量

烹制方法:(1) 洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水;

(2) 苦瓜洗净,打竖剖开,除去籽,切块;

(3) 草菇洗净,切厚片;

(4) 拍裂一小块姜,热锅后用姜块擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;

(5) 倒入6碗水,下姜片煮沸,滚10分钟,放苦瓜和草菇,继续煮30分钟,下盐调味即可饮用。

烹制材料:3~4人份。

苦瓜草菇鲫鱼汤的功效:清热、解毒、降血糖。

提示:加点草菇,可让汤水的味道更丰富、清甜。

相关:苦瓜是夏天常用的食材,清热祛暑、明目解毒,尤其对疮肿、中暑发热、痱子过多等甚有作用。

另外苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少。

菜系:苦瓜菜谱,鲫鱼菜谱,草菇菜谱,食疗菜谱,滚汤菜谱。