咸馅鲜肉汤圆
咸馅鲜肉汤圆的外皮配料比例：
糯米粉300克，沸水100克，凉水适量。
做法：
糯米粉里注入沸水，用筷子搅拌一下，稍微凉一会儿。
不烫手后，用手抓揉糯米粉，并且一点点加入凉水，直到刚好面粉抱成团。
搓光滑后切成小面剂子。
咸馅鲜肉汤团包法：
小面剂子稍稍搓圆，用拇指在中间按出一个洞，然后捏成一个小窝窝的样子。
填上适量的肉馅，收口捏紧，收口的地方留个尖尖。
这尖尖是用来标记咸的汤团的。否则元宵节的时候，又是甜的又是咸的，都包成圆圆的汤圆，光看外表几乎看不出不同了。
煮一锅沸水，下汤团。再沸时转中火，等汤团浮起后，再煮两分钟确保内馅煮透了，就可以盛到碗里趁热吃喽！
菜系：小吃菜谱，汤圆菜谱，肉类菜谱。
