咸馅鲜肉汤圆

咸馅鲜肉汤圆的外皮配料比例:

糯米粉300克,沸水100克,凉水适量。

做法:

糯米粉里注入沸水,用筷子搅拌一下,稍微凉一会儿。

不烫手后,用手抓揉糯米粉,并且一点点加入凉水,直到刚好面粉抱成团。

搓光滑后切成小面剂子。

咸馅鲜肉汤团包法:

小面剂子稍稍搓圆,用拇指在中间按出一个洞,然后捏成一个小窝窝的样子。

填上适量的肉馅,收口捏紧,收口的地方留个尖尖。

这尖尖是用来标记咸的汤团的。否则元宵节的时候,又是甜的又是咸的,都包成圆圆的汤圆,光看外表几乎看不出不同了。

煮一锅沸水,下汤团。再沸时转中火,等汤团浮起后,再煮两分钟确保内馅煮透了,就可以盛到碗里趁热吃喽!

菜系:小吃菜谱,汤圆菜谱,肉类菜谱。