清炒百合鲜贝

简介:鲜贝、鲜百合、黄瓜和胡萝卜清炒而成,清炒百合鲜贝清淡美味。

主料:鲜贝 350克、鲜百合 1头

辅料:黄瓜半根、胡萝卜半根

调料:盐 2克、白糖 1克、料酒 1汤匙、淀粉 1/2汤匙、鲍汁 1/2汤匙、食用油 20克、洋葱、姜末各少许

烹制方法:(1) 鲜贝洗净放一点料酒腌制2分钟。

(2) 百合掰散、洗净。

(3) 黄瓜、胡萝卜洗净去皮,切片待用。

(4) 淀粉用清水调稀糊待用

(5) 盐、白糖、料酒、鲍汁混合成碗汁。

(6) 热锅凉油,洋葱、姜炝锅,下胡萝卜片炒至熟时依次放鲜贝、百合、黄瓜、碗汁。

(7) 待菜出锅前勾入淀粉芡汁。

提示:知心絮叨:

貌似与炒的菜无关,但是仔细想想还是得说说哈!

朋友在超市买的鲜贝肉,在超市的冰柜里看着是很大的,我说上面都是冰,不要买。但朋友说想吃,看着还算新鲜,就买了一些。我也不好意思坚持。回来后一化冻就看出来了,鲜贝肉小的可怜。

百合买的零散的,不是袋装的那种,非常好,两头8元钱左右,比袋装的贵3元钱,但损失的很少,而且百合比较厚、干净,我觉得还是比袋装的划算。

菜系:鲜贝菜谱,百合菜谱,私家菜。