清炒百合鲜贝
简介：鲜贝、鲜百合、黄瓜和胡萝卜清炒而成，清炒百合鲜贝清淡美味。
主料：鲜贝 350克、鲜百合 1头
辅料：黄瓜半根、胡萝卜半根
调料：盐 2克、白糖 1克、料酒 1汤匙、淀粉 1/2汤匙、鲍汁 1/2汤匙、食用油 20克、洋葱、姜末各少许
烹制方法：(1) 鲜贝洗净放一点料酒腌制2分钟。
(2) 百合掰散、洗净。
(3) 黄瓜、胡萝卜洗净去皮，切片待用。
(4) 淀粉用清水调稀糊待用
(5) 盐、白糖、料酒、鲍汁混合成碗汁。
(6) 热锅凉油，洋葱、姜炝锅，下胡萝卜片炒至熟时依次放鲜贝、百合、黄瓜、碗汁。
(7) 待菜出锅前勾入淀粉芡汁。
提示：知心絮叨：
貌似与炒的菜无关，但是仔细想想还是得说说哈！
朋友在超市买的鲜贝肉，在超市的冰柜里看着是很大的，我说上面都是冰，不要买。但朋友说想吃，看着还算新鲜，就买了一些。我也不好意思坚持。回来后一化冻就看出来了，鲜贝肉小的可怜。
百合买的零散的，不是袋装的那种，非常好，两头8元钱左右，比袋装的贵3元钱，但损失的很少，而且百合比较厚、干净，我觉得还是比袋装的划算。
菜系：鲜贝菜谱，百合菜谱，私家菜。
