全程包饺子

剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！

参见各种饺子馅的做法。

菜系：肉类菜谱，面类菜谱，饺子菜谱。