五彩荞菜鱼片汤

简介:五彩荞菜鱼片汤是由清明荞菜和鲩鱼腩、红萝卜、黑木耳煲制。鲩鱼菜谱,荞菜菜谱,煲汤菜谱。

五彩荞菜鱼片汤

主料:鲩鱼腩 200克

辅料:荞菜 50克,红萝卜 1根,黑木耳 20克

调料:姜、盐、鸡粉适量

烹制方法:(1) 鲩鱼腩洗净,剔骨切片;鱼片用少许盐腌好待用;

(2) 荞菜摘去老叶,去根洗净,切成段;红萝卜切丝;

(3) 黑木耳用清水泡发,去蒂洗净,切成丝;姜片切丝;

(4) 热锅放两汤匙油,爆香姜丝,放木耳丝和红萝卜丝炒香后倒入5碗水,煮5~7分钟,接着下鱼片和荞菜,滚熟即可熄火,下盐和鸡粉调味即可品尝。

烹制材料:3~4人份。

五彩荞菜鱼片汤的功效:

清肝明目、理气通阳、润肠通便、降压抗衰。

提示:黑木耳和红萝卜先炒过,煮出来的汤味更香。

相关:什么是荞菜及功效吃法

菜系:鲩鱼菜谱,荞菜菜谱,食疗菜谱,煲汤菜谱。