鲫鱼番茄汤

简介:鲫鱼番茄汤有补中益气、养肝补血的功效,是家常菜谱。

主料:鲫鱼 1条,番茄 100克

辅料:香菜、葱、生姜、蒜各适量

调料:精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量

烹制方法:(1) 鲫鱼去鳞、内脏和鳃,洗净,沥干水。番茄洗净,切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净,切成末。

(2) 锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎,加入清汤,旺火烧沸后,下入番茄块、精盐,改用小火烧至鱼肉熟透,加味精、香菜末、香油即成。

相关:鲫鱼番茄汤的功效

鲫鱼番茄汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素,其中维生素C含量较多,有补中益气、养肝补血等功效。

菜系:汤菜菜谱,鲫鱼菜谱,番茄菜谱,家常菜谱。