干煸鳝鱼丝

做法:

1、鳝鱼切丝;蒜苔切段放一咖啡匙盐,拌匀腌上;姜、蒜均切丝。

2、锅中放油烧至八成热,下鳝鱼丝用中小火煸炒七分钟。

菜系:鳝鱼菜谱,花氏菜系。