干煸鳝鱼丝

3、将鳝鱼丝推至锅的一边,放入料酒、豆瓣酱、姜蒜丝炒出香味。

4、炒匀后放老抽、味精炒一分钟。

菜系:鳝鱼菜谱,花氏菜系。