山药炒腊肉

简介:山药炒腊肉成菜后山药清脆洁白,腊肉咸香鲜红,为家常菜谱。

山药炒腊肉

主料:腊肉(生) 75克,山药 350克

辅料:大葱 25克,姜 25克

调料:植物油 20克,盐 3克,味精 2克,料酒 5克

烹制方法:(1) 山药去皮切长条片,用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。

(2) 滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,加入山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成。

相关:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

菜系:腊肉菜谱,山药菜谱,家常菜谱。