香滑驱寒姜撞奶

3、把鲜牛奶倒入锅中,开中火熬煮,边煮边用汤匙搅拌,直到锅边冒奶泡即可关火。

4、放入白砂糖,用汤勺搅拌20~30秒,至白糖全部融化。

5、搅匀姜汁后,把鲜牛奶冲进盛姜汁的碗中。

6、静待3~4分钟,拿一只汤匙放在姜撞奶上面,如果汤匙不沉,就大功告成了。

提示:

1、不是每一种牛奶都可以做成姜撞奶,用水牛奶最好。

2、防牛奶粘锅,可以在煮的时候搅拌。

3、牛奶要在距离姜汁半尺高的上方撞入,并且要一气呵成,不能两次。

菜系:饮料,甜品。