土豆麻辣香鸡翅

3、烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下土豆片炒软。

4、土豆片用盐和鸡粉调味，加盖稍微焖煮一会儿，上碟前下1匙醋和适量麻辣酱拌匀。

5、重新烧热油锅，爆香洋葱，下鸡块翻炒均匀，加盖焗一会儿。

6、用麻辣酱、生抽以及糖调成酱汁，倒在鸡翅上，加半碗水加盖焖煮20分钟，待收汁后即可起锅食用。

私人醒：

1、腌鸡翅前，先用叉子在鸡翅上戳几个洞，鸡翅可以更快入味。

2、土豆切片后，需用清水浸泡着，否则会因氧化颜色发黑。

菜系：土豆菜谱，鸡翅菜谱。