腊肉炒花菜

花椰菜性凉味甘,口感鲜美细腻,容易消化吸收,且营养丰富,尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做,无饮食禁忌,多吃对健康有利,是最常用的蔬菜。

将花椰菜与腊肉同炒,以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感,用芝士或奶油来焗,以品尝原汁原味的花椰菜。

烹制材料(四人份)

材料:花椰菜(1朵,672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)。

调料:油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)。

菜系:腊肉菜谱,花菜菜谱,家常菜谱。