家常红烧冬瓜

简介:家常红烧冬瓜色泽酱红,鲜咸味美。冬瓜菜谱,红烧菜谱,家常菜谱。

主料:冬瓜 500克

辅料:蒜末少许,葱丝、姜末各少许

调料:植物油 20克,酱油 25克,水淀粉 50克,盐、麻油各少许

烹制方法:(1) 刮去冬瓜外皮,掏出瓜瓤,洗净沥干,切成2厘米厚的长条块,放入开水内煮5分钟,捞出沥水。

(2) 在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉,温水(150克)搅均作为调汁。

(3) 锅内放入植物油,旺火烧热,倒入调料炒均匀,即放入冬瓜,拌均匀烧。

(4) 开后转微火烧,加麻油l0克,翻炒一下即可出锅。

提示:不要烧得太烂,否则成泥。

菜系:冬瓜菜谱,红烧菜谱,家常菜谱。