油焖香冬

简介:冬瓜和香菇烹制,装盘成形,油焖香冬酱香味美。冬瓜菜谱,香菇菜谱。

油焖香冬

主料:冬瓜 1段、新鲜香菇 5-6朵

辅料:姜片数片、香菜少许

调料:酱油 4大匙、冰糖 1又1/2大匙、甘草水 1大碗

烹制方法:(1) 冬瓜去皮去籽,整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。

(2) 起油锅爆香姜片,将冬瓜、香菇放入,加入所有调味料,煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。

(3) 装盘后,将香菇放在冬瓜中央,再将冬瓜切段,依序排成轮状,再撒上少许香菜即可。

菜系:冬瓜菜谱,香菇菜谱。