冬瓜芡实鹧鸪汤

简介:冬瓜芡实鹧鸪汤是用冬瓜、搭配健脾祛湿的芡实薏米和开胃益气的鹧鸪煲汤,春日清补靓汤。冬瓜菜谱,鹧鸪菜谱。

冬瓜芡实鹧鸪汤

主料:冬瓜 500克,鹧鸪 1只

辅料:芡实 30克,薏米 10克,猪展肉 200克

调料:姜、盐适量

烹制方法:(1) 冬瓜洗净,去核,切块;芡实、薏米洗净稍浸泡;

(2) 洗净宰好的鹧鸪,斩大块,汆水捞起;猪展洗净切块;

(3) 将8碗水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火烧开,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

烹制材料:3~4人份。

冬瓜芡实鹧鸪汤的功效:健脾胃,利水湿。

提示:保留冬瓜的皮和瓤,利水消肿、清热解渴的效果更佳。

相关:冬瓜是经常用来煲汤的瓜果,行水消肿、清热化痰的功效非常突出。

鹧鸪具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性,它还含有其它禽类体内所没有的牛磺酸,牛磺酸有益于儿童的智力发育。

菜系:冬瓜菜谱,鹧鸪菜谱,食疗菜谱,汤菜菜谱。