牛肉番茄大豆芽汤

简介:牛肉番茄大豆芽汤是家常菜,营养丰富,汤鲜味美,而且有健脾开胃、利湿除痹等功效。牛肉菜谱,大豆芽菜谱,番茄菜谱。

主料:牛肉 200克,番茄 2个,大豆芽 200克

辅料:姜 3片,水 5碗

调料:生抽 1汤匙,白砂糖 1/2汤匙,生粉 3/4汤匙,油 1汤匙,盐适量

烹制方法:(1) 牛肉洗净沥干水,切薄片,下1汤匙生抽、1~2汤匙白砂糖、3/4汤匙生粉和少许盐拌匀腌制;

(2) 番茄洗净,每个切6瓣;大豆芽洗净沥干水分;

(3) 热锅下1汤匙油,先爆香姜片,下番茄翻炒2-3分钟,再放大豆芽炒匀;

(4) 放入5碗水煮沸,滚15分钟,再加牛肉片滚5分钟,下适量盐调味即可。

牛肉番茄大豆芽汤的功效:健脾开胃,利湿除痹,补气养血。

提示:将番茄和大豆芽炒过,可去除“青”味。

相关:黄豆芽,又叫大豆芽、豆芽,是黄豆发出的芽,作蔬菜食用,营养丰富,也被称为“如意菜”。

西红柿烧冬瓜的做法(图示)

菜系:牛肉菜谱,大豆芽菜谱,番茄菜谱,食疗菜谱,汤菜菜谱。