菇菌白菜卷

3、分别将菇菌、韭菜入沸水烫软，捞起滤干水份；香菇切成段状；金针菇撕开。

4、取少许菇菌置白菜叶上，卷成筒状后，从中间切半，置于盘上。

5、烧热3汤匙橄榄油，放进姜、蒜、葱段、花椒泡至香味溢出。

6、加入生抽、清水、味精调味，滤去杂物后，将热油淋于白菜卷上。

私人醒：

1、除了大白菜外，还可以按个人喜好选择生菜、娃娃菜等大菜叶蔬菜作为代替。

2、蔬菜卷中的杂菇，亦可以按个人口味自行选择。

3、杂菇与青菜的味道都较为清甜，因此调味时不宜选择口味偏重的调料，以免盖掉了蔬菜原有的鲜味。

菜系：白菜菜谱，菇菌菜谱，韭菜菜谱，素菜菜谱。