番茄鱼茸汤

简介:番茄和鳙鱼肉入汤,番茄鱼茸汤消食生津,汤味酸甜开胃。鳙鱼菜谱,番茄菜谱,食疗菜谱,滚汤菜谱。

主料:番茄 3个,鳙鱼肉 300克

辅料:洋葱 1/4个,大蒜 1瓣

调料:水 6碗,姜 3片,盐适量

烹制方法:(1) 鳙鱼肉洗净,上碟隔水蒸熟,拆骨取肉;

(2) 番茄洗净,切丁;大蒜去衣,切片;

(3) 洋葱洗净,切小块;

(4) 热锅放2汤匙油,下大蒜和姜片爆香,先下洋葱炒1分钟,再下番茄炒软出汁,倒入6碗水烧开,滚5分钟,放入鱼茸,煮开即可下盐调味品尝。

烹制材料:3~4人份。

番茄鱼茸汤的功效:健脾开胃,益气生津。

提示:若喜欢番茄味再香浓点,可在煮汤时加点番茄酱。

相关:番茄鱼茸汤,中医认为番茄能健胃消食,生津止渴,尤宜儿童食用;鱼肉则选用鳙鱼(大头鱼),富含微量元素钙、磷、铁等,二者入汤,汤味酸甜开胃。

菜系:鳙鱼菜谱,番茄菜谱,食疗菜谱,滚汤菜谱。