冬菜三丝汤

简介:冬菜三丝汤是用冬菜与豆腐、番茄、丝瓜烧汤。冬菜菜谱,豆腐菜谱,番茄菜谱,丝瓜菜谱,汤菜菜谱。

主料:冬菜 50克,豆腐(北) 150克,番茄 100克,丝瓜 100克

调料:盐 3克,味精 2克,植物油 15克

烹制方法:(1) 冬菜洗净切成丝;豆腐切成丝;

(2) 西红柿洗净去皮,切成粗丝;丝瓜刮皮后洗净,切成丝;

(3) 坐锅点火倒入植物油,待油烧至五成热时放入冬菜微炒,加入鲜汤烧沸;

(4) 待煮出冬菜的鲜味后,再放入豆腐丝、丝瓜丝,加入精盐、味精调味,最后放入西红柿丝烧沸,即可起锅入碗,上桌食用。

相关:冬菜又叫冬尖。冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。参见什么是冬菜及功效特点

丝瓜是常见的瓜类,中医还认为其有通经络、行血脉的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿,类似人体的经络,故可借老丝瓜之气来导引人体的经络,使经络通畅、气血通顺。

丝瓜对调理女士月经不顺、产后乳汁不下也很有帮助:用丝瓜络1个,加水1碗煎服,可常喝;把丝瓜子烘干,加水1碗煎服,水开后加入少量红糖,冲黄酒温服,早晚各1次。

菜系:冬菜菜谱,豆腐菜谱,番茄菜谱,丝瓜菜谱,汤菜菜谱。