苦瓜黑鱼汤

简介:黑鱼加苦瓜,用微波炉做汤,苦瓜黑鱼汤味美鲜嫩。黑鱼菜谱,苦瓜菜谱,微波炉菜谱,汤菜菜谱。

苦瓜黑鱼汤

主料:黑鱼

辅料:苦瓜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒

烹制方法:(1) 将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;

(2) 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

相关:(1) 苦瓜为葫芦科一年生植物,皮有瘤状突出,由于苦瓜清凉败火,也被称为“凉瓜”,又苦瓜从不把苦味渗入别的配料,所以又有“君子菜”的美名。

(2) 黑鱼是水族中的强者,它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,它便发起突袭将这些小动物吞掉,一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。

黑鱼肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片。

菜系:黑鱼菜谱,苦瓜菜谱,微波炉菜谱,汤菜菜谱。