黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆。

黑芝麻馅的制作

(6个量)

原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火。

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

4、取出分成六份，捏合成团。

提示：

黑芝麻馅儿的油脂，可以是猪油，或黄油，或菜油，主要起凝和作用，放冰箱冷藏可以增加凝固力，使馅芯成团，方便操作。如果介意油脂，也可以不用，单是黑芝麻和糖也很好吃，只不过馅儿散，不容易多包。

菜系：小吃菜谱，汤圆菜谱。