丝瓜嫩肉丸

简介:丝瓜嫩肉丸荤素搭配,营养合理。丝瓜菜谱,牛肉菜谱,西红柿菜谱,家常菜谱。

丝瓜嫩肉丸

主料:丝瓜、西红柿、牛肉末

辅料:葱、姜

调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

烹制方法:(1) 将丝瓜切成片,西红柿切开,牛肉末放入搅拌机中,加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉,少许植物油和少许清水,打成泥备用;

(2) 坐锅点火倒入水,将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出;

(3) 坐锅点火倒入油,下葱姜炝锅,倒入适量煮丸子的汤,加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开,转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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菜系:丝瓜菜谱,牛肉菜谱,西红柿菜谱,家常菜谱。