霸王花节瓜猪利汤

简介:霸王花节瓜猪利汤是猪脷、霸王花和章鱼,加节瓜、眉豆和薏米等一起入汤,适合湿热的初夏饮用。霸王花菜谱,猪脷菜谱,章鱼菜谱,节瓜菜谱,粤菜菜谱。

霸王花节瓜猪利汤

主料:猪脷 1条,霸王花 150克,节瓜 1个

辅料:章鱼干 2只,眉豆 50克,薏米 50克,陈皮 1小块

调料:姜、盐适量

烹制方法:(1) 将猪脷洗净,汆水片刻,除掉腥味和血水;捞起切厚片;

(2) 将霸王花用清水浸泡发开,清洗干净;

(3) 节瓜洗净,削皮切块;眉豆和薏米洗净;

(4) 章鱼干用清水泡软,洗净;陈皮泡软,刮去白瓤;

(5) 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

霸王花节瓜猪利汤的功效:解暑生津、健脾润肺。

提示:章鱼干一般在杂货店可以买到,以体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜为好。

相关:霸王花煲汤是一道几乎每个粤菜食肆都会有的老火靓汤,基本一年四季都啱饮。若再加些节瓜、眉豆和薏米等一起入汤,则更适合现时湿热的初夏饮用。

菜系:霸王花菜谱,猪脷菜谱,章鱼菜谱,节瓜菜谱,食疗菜谱,煲汤菜谱,粤菜菜谱。