虾米香菇滚大白菜汤

简介：用虾米和香菇搭配大白菜，大白菜吸收了虾米和香菇的香味，更为美味。大白菜菜谱，虾米菜谱。

主料：大白菜 300克

辅料：虾米 15克，香菇（干） 4朵

调料：姜 2片，水 5碗，盐适量

烹制方法:(1) 冬菇用清水泡发，除去蒂部黑色部分，切片；

(2) 虾米洗净，用清水泡软，大白菜择好洗净，切条状；

(3) 热锅下油，放虾米炒至香味飘出，再下冬菇翻炒均匀；

(4) 放入5碗水加盖煮沸，转中火煮10分钟，下大白菜煮熟，即可下盐调味食用。

烹制分量：3~4人份。

虾米香菇滚大白菜汤的功效：润肺滑肠，滋阴补肾。

提示：将虾米和香菇炒过，煲出的汤水变得奶白，味道也更鲜香。

相关：大白菜是冬日里的佳蔬，清甜可口、润肺滑肠，十分适宜用来滚汤。

菜系：大白菜菜谱，汤菜菜谱。