微波炉甜辣鱼片

用微波炉做甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片，首先是剔去鱼骨，其次是切鱼片，应顺着鱼刺的方向用斜刀切片，这样鱼片煮好后，才能口感嫩滑、不易碎。

烹制材料（三人份）

材料：

鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片)。

调料：

盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)。

做法：

1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。

菜系：鲩鱼菜谱，鱼片菜谱，微波炉菜谱。