北方版红烧肉

秋天了嘛,多吃点儿肉菜补充补充能量,为抵御冬天的严寒做准备。

北方做红烧肉主要是炒糖色给肉上色,南方是酱油上色。甭管南北是如何做法,红烧肉都是嗜肉一族最佳喜好。

材料:带皮五花肉

料酒1大匙,酱油1大匙,姜6—8片,葱一颗,八角2颗,花椒10粒左右,干辣椒1颗,冰糖5块,盐适量。

菜系:家常菜谱,五花肉菜谱,红烧菜谱。