火腿炒茄瓜

发布时间: 2007-06-25

简介:茄子在我国的栽培已达2000年之久,茄子是以浆果为产品的草本植物,夏秋两季经常食用的蔬菜之一。

火腿炒茄瓜

主料:三文治火腿 50克、茄子 150克

辅料:青、红椒各1只、生姜一块

调料:猪油 30克、盐 10克、味精 8克、白糖 2克、蚝油 5克、生抽王 5克、湿生粉适量

烹制方法:(1) 火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。

(2) 烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

(3) 再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下 出锅入碟即成。

菜系:湘菜, 湖南菜。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。