鱿鱼肉丝

发布时间: 2007-06-25

简介:色泽清新,味道鲜美。

鱿鱼肉丝

主料:鱿鱼 150克,猪肉丝 100克

辅料:柿子椒丝 30克,冬笋丝 30克

调料:盐 2克,味精2克,酱油 3克,料酒 5克,油 30克,水淀粉,香油各适量

烹制方法:(1) 鱿鱼切丝,用开水焯好,猪肉丝用淀粉上浆。

(2) 起锅放油烧热,下猪肉丝滑散,控油。

(3) 锅留底油,下入鱿鱼丝,猪肉丝,加配料,调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。

菜系:湘菜, 湖南菜。

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