鱿鱼肉丝

简介:色泽清新，味道鲜美。

鱿鱼肉丝

主料:鱿鱼 150克，猪肉丝 100克

辅料:柿子椒丝 30克，冬笋丝 30克

调料:盐 2克，味精2克，酱油 3克，料酒 5克，油 30克，水淀粉，香油各适量

烹制方法:(1) 鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。

(2) 起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。

(3) 锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

菜系:湘菜, 湖南菜。