红葱烧腊肉

发布时间: 2007-06-25

简介:美味腊肉。

红葱烧腊肉

主料:腊肉 200克

辅料:红葱头 50克、红椒 1只、生姜、葱各10克

调料:花生油 30克、盐 5克、味精 10克、老抽王 5克、湿面粉适量、麻油 5克、清汤 150克

烹制方法:(1) 腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。

(2) 烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。

(3) 然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可。

菜系:湘菜, 湖南菜。

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