雪菜豆皮

发布时间: 2007-06-25

简介:此菜是传统的江浙口味,是日常饮食常见的菜品。

雪菜豆皮

主料:豆皮300克,雪里红200克

辅料:葱 1根

调料:a:高汤 1.5杯。b:色拉油,鸡精,盐各1小匙。 c:香油 1/2小匙

烹制方法:(1) 豆皮洗净切片,雪里红洗净切末,葱洗净切段备用。

(2) 锅中倒入a料烧开,加入b料煮匀,再加入豆皮煮3分钟,捞出沥干。

(3) 热油2大匙,爆香葱段,加入雪里红以中小火炒出香味,再加入豆皮及c料炒匀即可。

菜系:浙菜,浙江菜。

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