乳酪蒸虾仁

简介:广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效。

乳酪蒸虾仁

主料:鲜虾 250克，鸡蛋白 100克，脱脂鲜奶 200克

辅料:鸡粉 50克，火腿茸 30克，香菜 10克

调料:鸡清汤 80克，香油，生粉各5克

烹制方法:(1) 将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟。

出笼后淋上香油，味精，胡椒粉。

菜系:粤菜, 广东菜。