拌五香兔肉

发布时间: 2007-06-25

简介:清淡利口,鲜香不腻。

主料:去骨熟兔肉 400克

辅料:菠菜 150克

调料:香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量

烹制方法:(1) 将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。

(2) 将菠菜洗净,切成3.5厘米长的段,在烫水中稍烫,捞出投凉,控净水。

(3) 用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时,捞出装盘,放上菠菜段拌匀即可。

菜系:粤菜, 广东菜。

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