鸡蛋豆腐

发布时间: 2007-10-3

简介:放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开,淋上香油即可。

鸡蛋豆腐

主料:豆腐 500克,鸡蛋 1只

调料:葱姜共10克,绍酒 1汤匙,猪油 50克,盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量

烹制方法:(1) 把豆腐切成3x2厘米的厚片,放在开水锅中烫透捞出。

(2) 鸡蛋加一点盐和淀粉打散;锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮;再将蛋皮切成菱形片。

(3) 锅上火,放入猪油烧热,再加入半杯水,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开,淋上香油即可。

菜系:未知。

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