绿野香菇瓜

发布时间: 2007-06-25

简介:木瓜是抗病保健佳果又称万寿瓜,木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。

绿野香菇瓜

主料:大木瓜 1个,肉馅 300克,虾仁 100克

辅料:荸荠 1个,香菇 4朵,豌豆仁 38克,葱 1根,姜 1片,蛋 1/2个

调料:盐 3/2小匙,胡椒粉 1/4小匙,淀粉适量,高汤 1杯。枸杞 1大匙

烹制方法:(1) 木瓜去籽、切菱形块,撒上淀粉,备用。

(2) 虾仁切粒,荸荠去皮,香菇泡软切丝,葱洗净切丁,姜切碎。

(3) 肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥,入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许,拌匀成肉馅。

(4) 木瓜上放肉馅,放上1粒枸杞,用香菇围边,入笼蒸8分钟。

(5) 锅内入高汤煮滚,加入豌豆仁,加淀粉勾芡,淋在木瓜上即可。

菜系:沪菜, 上海菜。

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