绿野香菇瓜

简介:木瓜是抗病保健佳果又称万寿瓜，木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。

绿野香菇瓜

主料:大木瓜 1个，肉馅 300克，虾仁 100克

辅料:荸荠 1个，香菇 4朵，豌豆仁 38克，葱 1根，姜 1片，蛋 1/2个

调料:盐 3/2小匙，胡椒粉 1/4小匙，淀粉适量，高汤 1杯。枸杞 1大匙

烹制方法:(1) 木瓜去籽、切菱形块，撒上淀粉，备用。

(2) 虾仁切粒，荸荠去皮，香菇泡软切丝，葱洗净切丁，姜切碎。

(3) 肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥，入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许，拌匀成肉馅。

(4) 木瓜上放肉馅，放上1粒枸杞，用香菇围边，入笼蒸8分钟。

(5) 锅内入高汤煮滚，加入豌豆仁，加淀粉勾芡，淋在木瓜上即可。

菜系:沪菜, 上海菜。