安徽菜谱大全

安徽菜谱，安徽食谱，安徽家常菜谱配方。安徽菜谱烹调，安徽菜谱大全。安徽菜谱炒法，安徽菜谱烧法，安徽家常菜谱大全。

此菜色金黄油亮，经两次油炸，外酥里嫩，香而不腻。

椿芽焖蛋是太和县的传统风味，将椿芽包于蛋液之中，经小火焖制，使椿芽的芳香留于蛋内，菜品浓香诱人，脆嫩爽口。

鱼翅与贡淡同烹，口味香浓，咸鲜，醇厚，主料突出，配料红绿相映，汤汁清澈，是徽皖高级筵席中的大菜。

砂锅鲥鱼是用长江盛产鲥鱼入砂锅中以小火细炖而成，其汤味鲜醇，脂厚鱼香、鲜味透骨。

雪湖玉藕清脆爽润，酸甜适中，是安徽天柱山地区传统甜味冷盘。

鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。

奶汁肥王鱼有着汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜这几大特点，深受大众喜爱，是为徽菜一绝。

用香菇丝比喻鳝丝，形象神似，可以假乱真。颜色褐红，清素味鲜，为淮扬素馔名肴。

此菜汤橘红油亮，海参柔润软滑，鲜味香醇。

鳜鱼肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，并具有补气益脾的滋补功效。腌鲜桂鱼嫩白鲜美，具有特殊的香味，是微州地方传统风味。

质地微酥，虾仁嫩鲜。千里淮河，流经三省，山区木筏竹排常顺河而下，风景如画。厨师们仿此景，以淮河大青虾串起如排，油炸而成。质地微酥，虾仁嫩鲜，宜蘸花椒盐或辣酱油，亦可用甜面酱、番茄酱佐食。

此菜由李鸿章出访美国, 宴请美国宾客而来。此菜是将多种原料合配烧烩而成，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。

此菜鸡翅滋味鲜美，香烤味足。

清蒸石鸡汤清见底，香郁诱人，肉细嫩柔滑，因盖碗清蒸，能保持原味，鲜醇无比，素以徽菜上品著称，安徽黄山的特色小吃。

红烧果子狸成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品，是安徽传统菜。

我要提交:分享你的烹饪实践，分享你对烹饪及任何菜谱的评论，分享你的家常菜谱。