东北菜谱

  • 蛤蜊疙瘩汤
  • 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,蛤蜊疙瘩汤色彩丰富,味道鲜美,是东北传统风味汤菜。

  • 蛋春鱼
  • 蛋春鱼采用松炸技法而成,色泽美观,香鲜味浓,有似食鱼之感,是东北地区的时令佳肴。

  • 脆脆蜇丝
  • 海蛰含有人体需要的多种营养成分,脆脆蜇丝色泽晶莹透明,甜酸醇浓,脆爽适口,为佐酒之菜,是东北地方名菜。

  • 脆皮芸豆
  • 脆皮芸豆炸制而成,其外脆里嫩,软糯爽口,营养丰富,色泽翠绿,味道鲜美,是东北常见的家常菜之一。

  • 美味人参汤
  • 美味人参汤成菜略甜,汤醇色白,人参酥烂鸡肉鲜嫩,营养丰富,为滋补佳品,是东北传统名菜。

  • 绿豆芽拌干丝
  • 绿豆芽拌干丝色泽清淡,鲜香爽口,营养价值较高,是一种低热能的减肥食品,是东北地方家常名菜。

  • 红烧鳇鱼唇
  • 红烧鳇鱼唇用红烧的技法烹制而成,肉厚刺少,味美而鲜,肉质酥烂,绵软滑润,味道香浓,是黑龙江省风味名菜。

  • 红油兔肉
  • 红油兔肉色泽红润,咸鲜香辣,质地酥烂,不油不腻,兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,是东北传统菜。

  • 糖醋瓦块鱼
  • 糖醋瓦块鱼采用炸、熘技法烹制而成,糖醋味型,形似瓦块,色泽金黄,外焦里嫩,酸甜味美,是辽宁省传统名菜。

  • 砂锅老豆腐
  • 砂锅老豆腐以老豆腐和熟鸡肉、火腿、海参和加上香菇、冬笋、豆苗用砂锅煨炖而成,口味鲜美,软糯适口,香气异常,是吉林传统菜。

  • 白鸡
  • 白鸡鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,色泽白嫩,味道香鲜,清新爽口,有滋补养身的作用,是吉林风味菜肴。

  • 白烧鱼骨
  • 白烧鱼骨用白烧的方法制成,色白如玉,脆嫩鲜香,是夏季海味名菜之一,是辽宁省传统名莱。

  • 白扒鱼扇
  • 白扒鱼扇用鲜牙偏鱼(鲆鱼)经煎、扒烹调技法精制而成,色泽洁白,鲜嫩味醇,清淡爽口,淡雅宜人,是辽宁省的传统名菜。

  • 瓦糕海参
  • 瓦糕海参黄、黑、绿分明,明汁亮芡,口味咸鲜,质感软嫩,老少皆宜,是东北传统名菜。

  • 狗肉汤
  • 狗肉汤通过煮、熬的技法制成,汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口,是吉林省延边地区朝鲜族的传统风味菜。